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LA BERGERIE FROMAGERE DE BENOIT

 


«Benoit nous accueille»
Ouverte aux visiteurs de Mouton Village, Benoit et Nathalie vous font visiter la Bergerie Fromagère, une installation moderne destinée à l’élevage de Brebis Laitières (des Lacaune). Vous découvrirez le cycle de production du troupeau, la fabrication de Tome de brebis et son affinage.

 

Vous dégusterez ensuite «la Tome Mouton Village», la «Tome de Benoit» et «le Vasléou»! Des animations sont proposées pour les groupes, autour de la fabrication de la Tome ou de l’élevage des brebis.

 

Petite présentation de l’élevage:

Les Brebis ont leurs agneaux (elles agnellent) en février, mais les plus "tardives" attendent le joli mois de Mai. A partir de ce moment là, elles font du manège 2 fois par jour (la traite se fait avec un «roto de traite»).

Au mois d’avril elles connaissent le bonheur du pré et dès qu’il fait beau et chaud elles passent la nuit sous les étoiles! En juillet certaines commencent à penser aux amourettes (ce qui provoque une chute de lactation. Aïe !).Le phénomène s’accentue au mois d’Août avec la diminution des jours.


«Les Tomes de la Bergerie»

Au bout du compte, il n’y a plus de lait !

Alors le troupeau est «tari», les béliers partent en vacances avec leurs Brebis (1 beau bélier pour 40 amoureuses) jusqu’au mois de Novembre, et en Février tout redémarre: Agnelage etc.

Pour en savoir plus venez nous rendre visite !